O Seabourn Odyssey é o primeiro navio new-class da Seabourn que acomoda somente 450 passageiros em 225 suítes de luxo. O Seabourn Odyssei é maior que o triplo do tamanho do Seabourn Pride, Seabourn Spirt ou Seabourn Legend, porém a ocupação é somente o dobro, criando assim um maior espaço para cada passageiro do navio. Foi criado pela companhia italiana T. Mariotti S.p.A., localizado em Genoa e batizado em Veneza, em 2009. Suas 225 suítes ocean-view estão divididas em 13 categorias, medem entre 27,4 a 111,5 metros quadrados. 90% possuem varanda privativa. Entre as acomodações, o destaque fica para as excepcionais Wintergarden Suites, que possuem solarium privativo em vidro com uma lounging bed e soaking tub. Incrível.